Ein köstliches und geschmackvolles thailändisch inspiriertes Gericht mit zartem Tilapia in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce, serviert mit duftendem Jasminreis.
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofenrost etwa 15 cm unter dem Grill positioniert ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu.
Die Verwendung einer beschichteten Pfanne verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Braten Sie den Ingwer und den Knoblauch an, bis sie duften.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da dieser bitter werden kann.
Fügen Sie die rote Paprika und die Frühlingszwiebel zur Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Rühren Sie das Currypulver, die rote Currypaste und den gemahlenen Kreuzkümmel ein und braten Sie kurz an, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Gießen Sie die Sojasauce, den braunen Zucker und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie es sanft köcheln.
Vermeiden Sie es, die Kokosmilch zum Kochen zu bringen, um ihre cremige Textur zu erhalten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frischen Koriander ein.
Das Hinzufügen von Koriander am Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
Würzen Sie die Tilapiafilets mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Grillen Sie den Tilapia, bis er leicht mit einer Gabel zerfällt.
Behalten Sie den Fisch im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Servieren Sie den gegrillten Tilapia auf dem gekochten Jasminreis, garniert mit der Kokosnuss-Curry-Sauce und einem Spritzer Limette.
Mit zusätzlichem Koriander oder Limettenscheiben garnieren, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.
