Un delizioso piatto di pollo ripieno di un cremoso ripieno di spinaci e guarnito con una salsa di senape e limone dal sapore vivace.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la temperatura corretta per la cottura.
Taglia il soufflé di spinaci surgelato in quattro porzioni uguali.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti attraverso il soufflé surgelato.
Posiziona una porzione di soufflé di spinaci su una metà di ciascun petto di pollo.
Assicurati che il soufflé sia centrato per un ripieno uniforme.
Piega il petto di pollo sopra il ripieno e fissa i bordi con gli stuzzicadenti.
Usa abbastanza stuzzicadenti per evitare che il ripieno fuoriesca.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a doratura, circa 2 minuti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Posiziona i petti di pollo ripieni nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 7 minuti per lato.
Gira delicatamente il pollo per mantenere intatto il ripieno.
Trasferisci il pollo in una teglia da forno e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Nella stessa padella, unisci brodo di pollo, succo di limone e senape di Digione. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando la salsa si riduce della metà, circa 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Rimuovi gli stuzzicadenti dal pollo, disponilo su un piatto da portata e versa la salsa sopra. Guarnisci con prezzemolo fresco e fette di limone.
Servi immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
