Questi Biscotti al Buttermilk e Cheddar Piccante sono una deliziosa variazione dei biscotti classici, con un tocco di chili per un sapore avvolgente.
Unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il chili in polvere, lo zucchero e il sale in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti e delle spezie.
Tagliare il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantenere il burro freddo per ottenere una consistenza sfogliata nei biscotti.
Aggiungere il formaggio cheddar e il buttermilk fino a quando non sono appena combinati, formando un impasto morbido.
Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastarlo delicatamente alcune volte.
Impastare leggermente aiuta a unire l'impasto senza renderlo duro.
Stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 2 cm e ritagliare i biscotti usando un tagliabiscotti.
Premere dritto verso il basso con il tagliabiscotti per assicurarsi che i biscotti lievitino uniformemente.
Disporre i biscotti su una teglia da forno e spennellare la parte superiore con burro fuso.
Spennellare con burro conferisce ai biscotti una crosta dorata e saporita.
Cuocere in un forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti fino a doratura.
Controllare i biscotti alcuni minuti prima della fine della cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Servire i biscotti caldi e gustare!
Abbinare con la tua zuppa preferita o gustare con una noce di burro per una delizia.
