Una zuppa di pollo confortante e saporita con pasta orzo, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi le carote, il sedano e le cipolle verdi nella pentola. Soffriggi fino a quando non sono teneri e croccanti, circa 5-7 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci l'orzo, il brodo di pollo, l'origano, il basilico, la salvia, il sale e il pepe. Porta il composto a ebollizione.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario prima di far bollire.
Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 5 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere una sobbollitura delicata.
In una ciotola piccola, mescola il latte e la farina fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente questo composto alla zuppa, mescolando continuamente.
Assicurati che la farina sia completamente sciolta nel latte per evitare grumi.
Aggiungi il pollo sfilacciato alla zuppa e cuoci fino a quando non è riscaldato.
Sfilaccia il pollo finemente per una distribuzione uniforme nella zuppa.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
