Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer herzhaften Knoblauchsauce.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Brate die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun an und nimm sie dann aus der Pfanne.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine hohe Temperatur zum Anbraten aufrechtzuerhalten.
Füge bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne hinzu und brate den Knoblauch an, bis er duftet.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Mische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Brühe und den braunen Zucker, bis alles gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Gib die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne und gieße die Sauce darüber.
Wende die Schweinekoteletts, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Decke die Pfanne ab und lasse sie bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, wobei du die Koteletts zur Hälfte wendest.
Füge einen Schuss Wasser hinzu, wenn die Sauce zu stark reduziert.
Nimm die Schweinekoteletts heraus und halte sie warm.
Decke die Koteletts mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Löse die Speisestärke in Wasser auf und rühre sie in die Pfanne, um die Sauce zu verdicken.
Schlage ständig, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Serviere die Schweinekoteletts mit der Sauce, die darüber gegossen wird.
Garniere mit gehackter Petersilie für einen frischen Touch.
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