Questi muffin allo yogurt e cioccolato sono una versione più sana di un classico dolce, offrendo una consistenza umida e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
Aggiungi lo yogurt, il latte e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Spruzza lo stampo per muffin con spray da cucina antiaderente e riempi ogni cupola per due terzi con l'impasto.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare uniformemente l'impasto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Spolvera i muffin con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
Usa un setaccio fine per spolverare uniformemente lo zucchero sui muffin.
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