Una deliziosa ricetta di costolette di maiale con una ricca glassa di salvia, senape e sciroppo d'acero, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Condire le costolette di maiale con sale, pepe e metà della salvia fresca.
Lasciare riposare le costolette di maiale per alcuni minuti dopo averle condite per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Scaldare il burro in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie e diventa caldo.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le costolette di maiale per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungere le costolette di maiale nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati e cotte, circa 3-4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere le costolette di maiale dalla padella e mettere da parte.
Coprire le costolette di maiale con un foglio di alluminio per tenerle calde mentre si prepara la glassa.
Aggiungere il brodo di pollo, lo sciroppo d'acero, la senape e la salvia rimanente nella padella, raschiando eventuali pezzi dorati.
Raschiare i pezzi dorati aggiunge profondità di sapore alla glassa.
Far sobbollire la glassa fino a quando non si addensa leggermente, circa 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che la glassa si attacchi alla padella.
Rimettere le costolette di maiale nella padella e ricoprirle con la glassa. Riscaldare per 1-2 minuti.
Girare le costolette di maiale nella glassa per assicurarsi che siano uniformemente ricoperte.
Servire le costolette di maiale con la glassa versata sopra.
Guarnire con ulteriori foglie di salvia fresca per una bella presentazione.
