Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen gegrillten Käses, mit gerösteten Portobello-Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und einer Mischung aus Käsesorten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der gerösteten Zutaten.
Schneiden Sie die rote Zwiebel dünn und halbieren Sie die Traubentomaten.
Einheitliches Schneiden hilft, dass das Gemüse gleichmäßig gart.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Fügen Sie die Tomaten und den Balsamico-Essig in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die Tomaten zu weich werden.
Der Balsamico-Essig verleiht den Tomaten eine würzige Süße.
Geben Sie die Zwiebeln und Tomaten in eine Auflaufform. Fügen Sie die Pilze, den Weißwein und einen Schuss Olivenöl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pilze gleichmäßig beschichtet sind, um ein konsistentes Rösten zu gewährleisten.
Rösten Sie die Mischung im Ofen für 20-30 Minuten und lassen Sie sie dann leicht abkühlen.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Gemüses.
Schmelzen Sie die Butter mit Thymian in einem kleinen Topf und entfernen Sie dann den Thymian.
Das Aromatisieren der Butter mit Thymian verleiht einen subtilen Kräutergeschmack.
Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit der geschmolzenen Butter.
Butter sorgt für eine knusprige, goldene Kruste auf dem Sandwich.
Stellen Sie die Sandwiches mit Käse und der gerösteten Gemüsemischung zusammen.
Das Schichten des Käses auf beiden Seiten hilft, das Sandwich zusammenzuhalten.
Braten Sie die Sandwiches auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Drücken Sie sanft mit einem Spatel für eine gleichmäßige Bräunung.
Schneiden Sie die Sandwiches in der Mitte durch und servieren Sie sie warm.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Suppe oder Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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