Dieses Rezept für den Kuchenboden ist einfach zuzubereiten und ergibt eine perfekt blättrige und köstliche Basis für jeden Kuchen.
Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Butter so kalt wie möglich halten, um eine blättrige Textur zu erreichen.
Fügen Sie nach und nach das eiskalte Wasser, einen Esslöffel nach dem anderen, hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis der Teig zusammenkommt.
Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Teig zusammenzubringen, ohne ihn klebrig zu machen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs hilft, das Gluten zu entspannen und macht das Ausrollen einfacher.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.
Den Teig beim Ausrollen gelegentlich drehen, um eine gleichmäßige Dicke zu erhalten.
Verwenden Sie den ausgerollten Teig gemäß Ihrem Kuchenrezept.
Überstehenden Teig trimmen und die Ränder für eine dekorative Note einrollen.
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