Diese weichen und fluffigen hausgemachten Tortillas sind perfekt für Tacos, Wraps oder einfach zum Genießen.
In einer großen Rührschüssel alle Mehle, das Salz und das Backpulver vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.
Die Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Wenn Sie keinen Teigmischer haben, verwenden Sie zwei Messer oder Ihre Finger.
Langsam das warme Wasser hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten hilft, das Gluten zu entwickeln, was den Tortillas ihre Struktur verleiht.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, wodurch der Teig leichter ausgerollt werden kann.
Den Teig in golfballgroße Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel rollen.
Die Teigkugeln abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Vom Zentrum nach außen rollen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Tortilla 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht gebräunt ist.
Die Tortilla wenden, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
Die Tortillas warm servieren und mit Ihren Lieblingsfüllungen genießen.
Die Tortillas in ein Tuch wickeln, um sie bis zum Servieren warm zu halten.
