Questi Biscotti al Cioccolato e Menta sono una deliziosa variazione dei classici biscotti al cioccolato, con una base di cioccolato ricca e una copertura di menta rinfrescante.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene il burro e lo zucchero assicura una consistenza morbida ai biscotti.
Aggiungi l'uovo e sbatti fino a completo assorbimento.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il cacao in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato.
Usa una spatola per incorporare delicatamente le gocce in modo uniforme.
Preleva l'impasto e posizionalo su una teglia foderata di carta da forno, distanziando i biscotti di circa 5 cm.
Un porzionatore per biscotti assicura dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono fissi.
Evita di cuocere troppo per mantenere i centri morbidi.
Rimuovi dal forno e posiziona immediatamente una caramella alla menta sopra ciascun biscotto.
Il calore residuo scioglierà leggermente la caramella per una facile distribuzione.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi.
Servi i biscotti una volta raffreddati e goditi il delizioso sapore di menta e cioccolato.
Accompagna con un bicchiere di latte per un trattamento classico.
