Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes, von der Toskana inspiriertes Hühnchengericht, das zartes Hühnchen mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce kombiniert.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würze das Hühnchen mit Salz und Pfeffer.
Das gleichmäßige Würzen des Hühnchens verbessert seinen Geschmack.
Füge Olivenöl in die Pfanne hinzu und brate das Hühnchen auf beiden Seiten goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne das Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Lösche die Pfanne mit Balsamico-Essig ab und schabe die angebratenen Stücke ab.
Das Ablöschen verleiht der Sauce Tiefe, indem die angebratenen Stücke integriert werden.
Füge Butter und Rosmarin hinzu und koche, bis die Butter geschmolzen ist.
Frischer Rosmarin entfaltet sein Aroma, wenn er in Butter erhitzt wird.
Rühre das Mehl ein und koche kurz, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt seinen rohen Geschmack.
Schlage den Weißwein und die Hühnerbrühe ein und bringe die Mischung zum Köcheln.
Das Schlagen verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Gib das Hühnchen zurück in die Pfanne und lasse es köcheln, bis es durchgegart ist.
Das Köcheln ermöglicht es dem Hühnchen, die Aromen der Sauce aufzunehmen.
Serviere das Hühnchen mit der Sauce darüber.
Garniere mit frischem Rosmarin für einen eleganten Touch.
