Una deliziosa ricetta di salmone grigliato con una salsa di burro alle erbe e lime, perfetta per un pasto saporito e salutare.
In una ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale, il pepe e il coriandolo tritato.
Assicurati che le spezie siano mescolate uniformemente per rivestire il salmone in modo uniforme.
Metti i filetti di salmone nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per 1-2 ore.
Marinare il salmone ne migliora il sapore e la tenerezza.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Ungi leggermente le griglie per evitare che si attacchino.
Usa un tovagliolo di carta imbevuto d'olio per ungere le griglie in modo sicuro.
Griglia i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso per 4-5 minuti, poi girali e cuoci per altri 3-4 minuti fino a cottura.
Evita di cuocere troppo il salmone per mantenerlo umido e sfaldabile.
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Mescola il succo di lime e il coriandolo tritato.
Aggiungi il succo di lime a fuoco spento per preservarne il sapore fresco.
Versa il burro alle erbe e lime sul salmone grigliato e servi immediatamente.
Servi con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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