Ein lebhafter und erfrischender Salat, der grüne Bohnen, Baby-Kartoffeln und ein würziges Senfdressing kombiniert.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack des Gemüses.
Kochen Sie die grünen Bohnen im kochenden Wasser, bis sie knackig-zart sind, etwa 3-4 Minuten.
Das Blanchieren der grünen Bohnen hilft, ihre lebendige grüne Farbe zu erhalten.
Die grünen Bohnen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abkühlen.
Das schnelle Abkühlen der Bohnen stoppt den Kochprozess und bewahrt ihre Textur.
Im selben Topf die Baby-Kartoffeln kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 10-12 Minuten.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Kartoffeln erleichtert die Handhabung und verhindert, dass sie zerfallen.
Die grünen Bohnen, Kartoffeln, rote Paprika und rote Zwiebel in einer Rührschüssel vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um ein Zerdrücken der Kartoffeln zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel den Knoblauch, Dill, Dijon-Senf, Zucker, Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verquirlen.
Das gründliche Verquirlen des Dressings sorgt für eine glatte und gut emulgierte Mischung.
Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen.
Vorsichtiges Vermengen verhindert, dass das Gemüse zerbricht.
Den Salat in eine Servierschüssel geben und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Salats ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und einen harmonischeren Geschmack zu erzielen.
