Una deliziosa variante del pollo ripieno, che combina sapori salati con una finitura croccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Prepara il pollo tagliando ogni petto a metà per creare pezzi più sottili o battendoli.
Usa della pellicola trasparente sopra il pollo mentre lo batti per evitare disordine.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi l'aglio tritato fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono.
Copri brevemente la padella per aiutare gli spinaci ad appassire più velocemente.
Mescola gli spinaci cotti con il formaggio feta sbriciolato in una ciotola.
Lascia raffreddare leggermente gli spinaci prima di mescolare per evitare di sciogliere il formaggio.
Posiziona una porzione del composto di spinaci su ogni pezzo di pollo e arrotolalo, fissando con stuzzicadenti.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Immergi ogni involtino di pollo nell'uovo sbattuto, poi ricoprilo con il pangrattato.
Premi delicatamente il pangrattato sul pollo per assicurarti che aderisca bene.
Disponi gli involtini di pollo in una teglia e irrora con burro fuso.
Usa un pennello per distribuire uniformemente il burro sugli involtini.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto e la panatura è dorata.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Servi gli involtini di pollo caldi, eventualmente guarniti con erbe fresche.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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