Una deliziosa variazione su un classico piatto di lo mein, che combina maiale saporito con verdure vivaci e noodles gustosi.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Sciacquare i noodles con acqua fredda dopo averli scolati per evitare che si attacchino.
In una ciotola, mescolare salsa di soia, zucchero di canna e salsa di ostriche fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia la salsa e regola la dolcezza o la salinità secondo il tuo gusto.
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto e saltare le strisce di maiale fino a cottura completa. Rimuovere e mettere da parte.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il maiale per ottenere una bella rosolatura.
Nella stessa padella, saltare la cipolla, la carota, l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti e leggermente ammorbiditi.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungere i germogli di soia e il maiale cotto nella padella, poi versare la salsa e mescolare bene.
Mescola continuamente per assicurarti che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella e mescolare tutto insieme fino a riscaldare.
Usa le pinze per mescolare i noodles con gli altri ingredienti per un migliore controllo.
Servire i noodles saltati caldi, guarniti con cipollotti o semi di sesamo se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e della sua consistenza.
