Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, kombiniert dieses Rezept die tropischen Aromen von Kokosnuss mit einer würzigen Erdnusssauce für eine Mahlzeit, die sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Antihaftspray oder Backpapier vor.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Ei, Wasser und die Speisestärke glatt verrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung klumpenfrei ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Kokosflocken, Currypulver, Knoblauchpulver und Paprika vermengen.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Jeden Tilapia-Filet in die Eimischung tauchen und dann in die Kokosmischung drücken, um gleichmäßig zu beschichten.
Drücken Sie die Kokosmischung fest auf die Filets für eine bessere Kruste.
Die beschichteten Filets auf das vorbereitete Backblech legen und 12-14 Minuten backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel zerteilen.
Während der Fisch backt, die Erdnussbutter, Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer, Salbei und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen. Nach Geschmack würzen.
Erwärmen Sie die Erdnussbutter leicht, wenn sie zu dick zum Mischen ist.
Den Ofen auf Grillfunktion umschalten und die Filets für weitere 2-3 Minuten goldbraun und knusprig garen.
Behalten Sie die Filets im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die Tilapia-Filets mit der Erdnusssauce an der Seite. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder Limettenschnitzen.
Eine Garnitur verbessert die Präsentation und den Geschmack.
