Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind perfekt zum Kombinieren mit Soße oder einfach zum Genießen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Brötchen zu erzeugen.
Fügen Sie nach und nach die kalte Buttermilch zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Den Teig nicht zu stark mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten.
Den Teig so wenig wie möglich behandeln, um zähe Brötchen zu vermeiden.
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Runden ausstechen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, um sicherzustellen, dass die Brötchen gleichmäßig aufgehen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen, nah beieinander für weiche Seiten oder auseinander für knusprige Seiten.
Das Auslegen des Backblechs mit Backpapier kann ein Ankleben verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen gegen Ende des Backens im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Warm servieren mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage.
Die Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen für zusätzlichen Geschmack und Glanz.
