Una deliziosa ricetta di tacchino arrosto infuso con agrumi ed erbe, perfetta per riunioni festive.
Unisci il brodo di pollo, il succo di limone, il basilico, il timo, il pepe e il condimento per pollame in una ciotola per creare la miscela per bagnare.
Usa succo di limone appena spremuto per un sapore più vivace.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere il tacchino dentro per una cottura uniforme.
Posiziona il tacchino pulito in una teglia da forno.
Asciuga il tacchino con carta assorbente per aiutare la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Arrostisci il tacchino scoperto nel forno preriscaldato.
Posiziona il tacchino con il petto rivolto verso l'alto per una cottura uniforme.
Bagna il tacchino con la miscela preparata ogni 30 minuti.
Bagnare aiuta a mantenere il tacchino umido e migliora il sapore.
Se il tacchino inizia a dorarsi troppo, coprilo leggermente con carta stagnola durante l'ultima ora di cottura.
Questo previene che la pelle bruci mentre la carne termina di cuocere.
Controlla la temperatura interna del tacchino usando un termometro per carne. Dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F) nella parte più spessa del petto.
Evita di toccare l'osso con il termometro per una lettura accurata.
Lascia riposare il tacchino per 20 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
