Eine tröstliche und cremige Kartoffelsuppe mit einem käsigen Twist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Topf geben und anbraten, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Gemüses zu vermeiden.
Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und 1-2 Minuten kochen.
Die Mehlschwitze kochen, bis sie nussig riecht, was anzeigt, dass das Mehl gekocht ist.
Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, und zum sanften Kochen bringen.
Die Milch langsam hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Hühnerbrühe einfüllen und die Mischung zum Simmern bringen.
Das Simmern hilft, die Aromen zu verbinden.
Die Kartoffeln schälen und würfeln, dann in den Topf geben.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten leicht durchstochen werden können.
Einige der Kartoffeln im Topf zerdrücken, um eine cremigere Textur zu erhalten.
Direkt im Topf zerdrücken für mehr Komfort.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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