Una deliziosa e sostanziosa padella per colazione che combina uova, verdure e formaggio per un inizio soddisfacente della tua giornata.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile insieme al latte, al pepe di cayenna e al pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza soffice durante la cottura.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio. Aggiungi le patate a cubetti e cuoci fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
Taglia le patate in pezzi piccoli e uniformi per garantire una cottura omogenea.
Aggiungi il peperone e la cipolla a cubetti nella padella con le patate. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere, circa 3 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Versa il composto di uova sulle verdure nella padella. Lascia cuocere senza mescolare per un minuto fino a quando inizia a rapprendersi.
Abbassa leggermente il fuoco per evitare di cuocere troppo le uova.
Piegare delicatamente le uova con una spatola, incorporando le verdure, e cuocere fino a quando le uova sono appena cotte.
Evita di mescolare troppo per mantenere una consistenza morbida.
Cospargi il formaggio grattugiato sopra le uova e lascialo sciogliere, circa 1 minuto.
Copri brevemente la padella per aiutare il formaggio a sciogliersi più velocemente.
Servi la padella per colazione nei piatti e guarnisci con salsa a piacere.
Scalda leggermente la salsa per un piatto più coeso.
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