Logo My Meal My Meals
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)

Zuppa Rustica di Funghi e Orzo

di
S
Sophie

Una zuppa confortante e saporita con funghi e orzo, perfetta per un pasto accogliente.

Salva Ricetta Aggiungi al Piano Pasti

SCARICA DA
App Store
SCARICA DA
Google Play

Hai già My Meals?

Apri nell'App
My Meals App Preview
Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Zuppa Rustica di Funghi e Orzo

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 2 intero
    Carota medio oppure Pastinaca
  • 2 intero
    Gambo di sedano fresco oppure Radice di sedano
  • 2 intero
    Patata rossiccio oppure Patata dolce
  • 2 fog
    Foglia di alloro secco oppure Rametto di timo
  • 1/4 mazzo
    Aneto fresco oppure Prezzemolo
  • 300 g
    Fungo cremino oppure Fungo bianco
  • 1/2 taz
    Orzo cottura veloce oppure Farro
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale
  • 2 c.
    Burro non salato oppure Margarina
  • 1/2 taz
    Panna acida intero oppure Yogurt greco
  • q.b.
    Sale kosher oppure Sale marino
  • q.b.
    Pepe nero macinato fresco oppure Pepe bianco
  • 1 c.no
    Scorza di limone fresco oppure Scorza di lime

Istruzioni

1

Prepara la base

Scalda olio d'oliva e burro in una grande pentola a fuoco medio.

Usare un mix di olio e burro previene che il burro bruci mentre aggiunge sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva burro
2

Soffriggi le verdure

Aggiungi cipolla tritata, aglio, carota e sedano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.

Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla spicchio d'aglio carota gambo di sedano
3

Aggiungi gli ingredienti principali

Versa acqua, aggiungi patate a dadini, foglie di alloro e orzo, e porta a ebollizione.

Sciacqua l'orzo prima di aggiungerlo per rimuovere l'amido in eccesso.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata foglia di alloro orzo
4

Fai sobbollire la zuppa

Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando l'orzo e le patate sono teneri, circa 20 minuti.

Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi alla pentola.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata orzo
5

Cuoci i funghi

In una padella, soffriggi i funghi affettati fino a dorarli e aggiungili alla zuppa.

Cuoci i funghi in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo
6

Condisci e termina

Condire la zuppa con sale e pepe a piacere, rimuovere le foglie di alloro e mescolare con aneto fresco.

Assaggia la zuppa prima di condire per regolare i sapori di conseguenza.

Ingredienti necessari per questo passaggio

sale pepe nero aneto
7

Incorpora la panna acida

Temperare la panna acida con un mestolo di zuppa calda, poi mescolarla di nuovo nella pentola.

Il temperaggio previene che la panna acida si cagli quando viene aggiunta alla zuppa calda.

Ingredienti necessari per questo passaggio

panna acida
8

Servi e guarnisci

Servi la zuppa calda, guarnita con scorza di limone.

Servi con pane croccante per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

scorza di limone

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 70 kcal
Grassi 3.5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 9 g
Fibre 2 g
Zuccheri 1.5 g
Proteine 2.5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la deliziosa Zuppa Rustica di Funghi e Orzo, un piatto confortante che presenta un mix di funghi, orzo tenero e erbe aromatiche. Perfetta per una cena accogliente o un pranzo soddisfacente, questa ricetta combina ingredienti sani per un'esperienza culinaria deliziosa.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa zuppa è ricca di ingredienti nutrienti come funghi, orzo e verdure fresche, rendendola un pasto sano e sostanzioso. È perfetta per chi cerca un piatto confortante che sia sia soddisfacente che nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore extra, considera di usare un mix di varietà di funghi, come shiitake e cremini. Aggiungere un goccio di vino bianco mentre si soffriggono le cipolle può anche migliorare il gusto.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi rendere questa zuppa vegetariana utilizzando brodo vegetale invece di brodo di pollo. Per una consistenza più cremosa, frulla una parte della zuppa prima di aggiungere i funghi saltati.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un goccio d'acqua o brodo se necessario.
📚

Storia della Ricetta

Le zuppe di funghi e orzo sono state apprezzate in varie cucine per secoli, spesso celebrate per i loro sapori terrosi e le loro consistenze sostanziose. Questa ricetta trae ispirazione dalle tradizionali zuppe dell'Europa orientale.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ricca di fibre dall'orzo e vitamine dai funghi e dalle verdure, questa zuppa è una scelta nutriente per una dieta equilibrata.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa zuppa con una fetta di pane croccante o un'insalata verde fresca per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco completa splendidamente i sapori terrosi.

Tag

sostanzioso cibo confortante facile da preparare vegetariano ricette autunnali

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino

Portata

zuppa

Metodi di Cottura

saltare in padella bollire

Occasioni

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Allergeni

latte

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
Passa all'inglese - English Passa al tedesco - Deutsch Passa all'italiano - Italiano

© My Meals

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Scegli le tue preferenze qui sotto.

Impostazioni Cookie

Cookie Essenziali

Necessari per il funzionamento del sito. Non possono essere disattivati.

Cookie Analitici

Aiutaci a capire come i visitatori interagiscono con il nostro sito.

My Meals App

My Meals

Continua nella nostra app per un'esperienza migliore