Eine köstliche und erfrischende kalte Suppe, perfekt für heiße Sommertage.
Die Gurken schälen und in kleine Stücke schneiden.
Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut für eine glattere Textur zu entfernen.
Die Gurken im Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
Pürieren Sie in Chargen, wenn nötig, um eine Überlastung des Mixers zu vermeiden.
In einer Rührschüssel das Gurkenpüree, Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen.
Sanft schlagen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Den Saft der Zitrone und den gehackten Dill zur Mischung hinzufügen.
Die Zitrone vor dem Auspressen auf der Arbeitsplatte rollen, um mehr Saft zu gewinnen.
Die Suppe mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass die Suppe andere Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Die Suppe in gekühlten Schalen servieren und mit Olivenöl beträufeln.
Mit einem Zweig Dill garnieren für eine elegante Präsentation.
