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Herzhafter irischer Eintopf mit Stout und Kräutern

di
S
Sophie

Ein reichhaltiger und geschmackvoller irischer Eintopf, perfekt für gemütliche Abende.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 480 min
Difficoltà
Herzhafter irischer Eintopf mit Stout und Kräutern

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 1/2 kg
    Rindersteak mager oppure Rinderschulter
  • 1/2 kg
    Lammhaxe mit knochen oppure Lammsschulter
  • 1/4 tasse
    Mehl einfach oppure Glutenfreies mehl
  • 2
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 3
    Karotte groß oppure Pastinake
  • 2
    Selleriestange frisch oppure Fenchel
  • 3
    Kartoffel rotbraun oppure Süßkartoffel
  • 1/2 bd
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Olivenöl
  • 1 el
    Brauner zucker dunkel oppure Honig
  • 1 tl
    Rosmarin getrocknet oppure Frischer rosmarin
  • 1 tl
    Thymian getrocknet oppure Frischer thymian
  • 1 tasse
    Stoutbier irische oppure Dunkles bier
  • 3
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpaste
  • 2 tasse
    Wasser oppure Brühe

Istruzioni

1

Fleisch anbraten

Brate das Rind- und Lammfleisch in Chargen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindersteak lammhaxe
2

Zwiebeln karamellisieren

Karamellisiere die Zwiebeln in Butter und braunem Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und weich sind.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel butter brauner zucker
3

Zutaten im Schongarer vereinen

Vereine das angebratene Fleisch, die karamellisierten Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Stout und Wasser im Schongarer.

Schichte die Zutaten gleichmäßig für ein konsistentes Garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindersteak lammhaxe zwiebel karotte selleriestange kartoffel knoblauchzehe rosmarin thymian stoutbier wasser
4

Eintopf langsam garen

Lass den Eintopf 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe kochen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut kombiniert sind.

Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindersteak lammhaxe zwiebel karotte selleriestange kartoffel knoblauchzehe rosmarin thymian stoutbier wasser
5

Eintopf andicken

Mische das Mehl mit etwas Wasser, um eine Mischung zu bilden, und rühre sie dann in den Eintopf ein, um ihn zu verdicken.

Füge die Mischung nach und nach hinzu, während du rührst, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl wasser
6

Fertigstellen und servieren

Rühre die frische Petersilie ein und passe die Gewürze nach Geschmack an, bevor du servierst.

Serviere mit knusprigem Brot oder über Kartoffelpüree für eine herzhafte Mahlzeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petersilie

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 6.5 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 12 g
Fibre 2 g
Zuccheri 2 g
Proteine 10 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke die reichen Aromen dieses irischen Eintopfs mit Stout und Kräutern, ein herzhaftes Gericht, das zartes Rind- und Lammfleisch mit aromatischen Kräutern und Gemüse kombiniert. Perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieser Eintopf ist reich an Protein aus Rind- und Lammfleisch und enthält viele nahrhafte Gemüse wie Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Es ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
💡

Consigli e Trucchi

Für den besten Geschmack verwende ein hochwertiges Stout und frische Kräuter. Du kannst die Zutaten am Vorabend vorbereiten, um morgens Zeit zu sparen.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst das Lamm durch Schweinefleisch oder Hähnchen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Füge Pastinaken oder Rüben für zusätzliche Tiefe hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Storia della Ricetta

Irische Eintöpfe sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der irischen Küche, traditionell aus Lamm oder Schaffleisch und Wurzelgemüse zubereitet.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Eintopf ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien liefert.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere ihn mit knusprigem Brot oder über Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

herzhaft Komfortessen Schongarer irisch Eintopf

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

abendessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

langsamgaren backen

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Restrizioni Alimentari

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergeni

gluten sulfite

Stagioni

herbst winter

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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