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Würziger Tempeh-Gemüse-Pfanne

di
S
Sophie

Eine lebendige und geschmackvolle Pfanne mit Tempeh und einer bunten Mischung aus Gemüse, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Würziger Tempeh-Gemüse-Pfanne

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 tl
    Ingwer frisch oppure Gemahlener ingwer
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpulver
  • 2 el
    Tamari natriumarm oppure Sojasauce
  • 1/4 tasse
    Wasser
  • 1 pkg
    Tempeh bio oppure Tofu
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Rote zwiebel
  • 2 ganz
    Karotte geschnitten oppure Pastinake
  • Sellerie gehackt oppure Pak choi
  • 1 ganz
    Paprika rot oppure Gelbe paprika
  • 1 ganz
    Paprika grün oppure Orange paprika
  • 1/2 tasse
    Mais gefroren oppure Frische maiskorn
  • 2 el
    Apfelessig oppure Reisessig
  • 1 el
    Ahornsirup rein oppure Agavensirup
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer oppure Chiliflocke
  • 1 tl
    Pfeilwurz pulverisiert oppure Maisstärke
  • 2.5 el
    Wasser

Istruzioni

1

Marinade Zubereiten

Bereite die Marinade vor, indem du Ingwer, Knoblauch, Tamari und Wasser in einer Schüssel vermischst.

Lass die Marinade ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ingwer knoblauch tamari wasser
2

Tempeh Marinieren

Schneide den Tempeh in mundgerechte Stücke und wende sie in der Marinade. Lass es 10 Minuten ziehen.

Längeres Marinieren verstärkt die Geschmacksaufnahme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tempeh marinade
3

Tempeh Braten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Tempeh, bis er von allen Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du den Tempeh hinzufügst, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tempeh
4

Gemüse Anbraten

In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten, bis sie leicht weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel karotte sellerie
5

Restliches Gemüse Hinzufügen

Füge die Paprika und den Mais zur Pfanne hinzu und koche, bis sie zart-knackig sind.

Bei mittlerer bis hoher Hitze für eine leichte Röstung kochen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

paprika mais
6

Sauce Zubereiten

Vermische den Essig, den Ahornsirup und den Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel, um die Sauce zuzubereiten.

Passe die Süße oder Säure nach deinem Geschmack an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

apfelessig ahornsirup cayennepfeffer
7

Tempeh und Sauce Kombinieren

Füge den gebratenen Tempeh und die Sauce zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu. Gut umrühren.

Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tempeh soße
8

Sauce Andicken

Mische das Pfeilwurzpulver mit Wasser und gieße es in die Pfanne. Koche, bis die Sauce eindickt.

Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pfeilwurz wasser
9

Servieren und Genießen

Serviere die Pfanne über Reis oder Nudeln und genieße!

Garniere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pfannengericht

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 120 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 15 g
Fibre 4 g
Zuccheri 3 g
Proteine 8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke die perfekte Balance der Aromen mit dieser würzigen Tempeh-Gemüse-Pfanne. Vollgepackt mit buntem Gemüse und einer würzigen Sauce, ist dieses vegane Gericht sowohl nahrhaft als auch köstlich. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep, ist es ein Rezept, das du immer wieder machen möchtest.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine pflanzliche, proteinreiche Mahlzeit suchen. Tempeh bietet eine herzhafte Textur und ist eine ausgezeichnete Protein- und Probiotikaquelle, während das Gemüse eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen bietet. Die würzige Sauce fügt Geschmack hinzu, ohne übermäßige Kalorien, was es zu einer gesunden und sättigenden Option macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse solltest du sicherstellen, dass dein Tempeh gut mariniert ist, um die Aromen aufzunehmen. Verwende frisches, knackiges Gemüse für eine lebendige Textur und koche sie nicht zu lange, um ihre Nährstoffe zu erhalten. Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügst.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst diese Pfanne anpassen, indem du Tofu anstelle von Tempeh verwendest oder andere Gemüse wie Zucchini oder Zuckerschoten hinzufügst. Für eine glutenfreie Option stelle sicher, dass das verwendete Tamari glutenfrei ist. Experimentiere mit verschiedenen Saucen, um einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle, um die Textur und den Geschmack zu erhalten. Vermeide das Einfrieren, da das Gemüse seine Knackigkeit verlieren kann.
📚

Storia della Ricetta

Tempeh, das aus Indonesien stammt, ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in pflanzlichen Diäten. Dieses Rezept kombiniert die traditionelle Tempeh-Zubereitung mit einer modernen Pfannentechnik und schafft eine Fusion von Aromen, die zeitgenössischen Geschmäckern entspricht.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist cholesterinarm und reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Es ist eine gesunde Wahl für alle, die eine vegane oder vegetarische Ernährung verfolgen.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere diese Pfanne über gedämpftem Reis, Quinoa oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit. Kombiniere sie mit einer leichten Suppe oder einem frischen Salat für ein ausgewogenes Esserlebnis.

Tag

schnell gesund vegan pfanne tempeh gemüse

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen andere

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

sautieren pfannenrühren

Occasioni

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegan zuckerarm kohlenhydratarm keto vegetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergeni

sojabohnen

Stagioni

frühling sommer herbst winter

Difficoltà

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