Una deliziosa variante dei classici panini dolci, con un impasto speziato e una glassa dolce.
Unire l'acqua calda, lo zucchero e il lievito in una ciotola per mescolare. Lasciare riposare finché non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia calda, non bollente, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungere il latte, il burro fuso e l'uovo al composto di lievito. Mescolare bene.
Sbatti il composto accuratamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Aggiungere gradualmente la farina, la cannella e la noce moscata al composto umido, formando un impasto morbido.
Aggiungi la farina a piccole dosi per evitare grumi e ottenere un impasto liscio.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta per almeno 8 minuti per sviluppare la struttura del glutine.
Incorporare uniformemente l'uvetta nell'impasto.
Metti a bagno l'uvetta in precedenza per una consistenza più succosa.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Dividere l'impasto in porzioni uguali e formare dei panini. Posizionarli su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Usa una bilancia da cucina per ottenere panini di dimensioni uniformi.
Lasciare lievitare nuovamente i panini fino a quando non sono gonfi.
Coprire i panini con un panno umido per evitare che si secchino.
Cuocere i panini in un forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 15-20 minuti.
Ruotare la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Mescolare zucchero a velo e acqua calda per creare una glassa. Decorare ogni panino con una croce una volta raffreddati.
Assicurati che i panini siano completamente raffreddati prima di glassarli per evitare che si sciolgano.
Servire i panini caldi o a temperatura ambiente e gustare.
Accompagna con burro o marmellata per un trattamento extra.
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