Eine köstliche Abwandlung der klassischen überbackenen Kartoffeln mit Schinken, kombiniert diese Rezept cremige Texturen mit herzhaften Aromen für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze. Fügen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um Klumpen im Roux zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch zum Roux hinzu und rühren Sie ständig. Kochen Sie, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Verwenden Sie warme Milch, um die Sauce schneller eindicken zu lassen.
Rühren Sie den Schinken, die Zwiebel, die grüne Paprika und den Cheddar-Käse unter, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Käse vollständig geschmolzen ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Schichten Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die Kartoffeln.
Ordnen Sie die Kartoffeln in überlappenden Schichten an, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie es 30 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie es weitere 1 Stunde.
Das Entfernen der Folie lässt die Oberseite bräunen und knusprig werden.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Sauce fest werden, was das Servieren erleichtert.
