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Gegrillte Skirt Steak Fajitas mit würziger Marinade

di
S
Sophie

Ein lebhaftes und geschmackvolles Rezept für gegrillte Skirt Steak Fajitas, perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein festliches Beisammensein.

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Tempo di preparazione (min) 75 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Gegrillte Skirt Steak Fajitas mit würziger Marinade

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl
  • 1/4 tasse
    Sojasauce niedriger natriumgehalt oppure Tamari
  • 1
    Zwiebel weiß oppure Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 2
    Limette frisch oppure Zitrone
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen oppure Koriander
  • 1 tl
    Chilipulver geräuchert oppure Paprika
  • 1 el
    Brauner zucker dunkel oppure Honig
  • 1 tl
    Salz koscher oppure Meersalz
  • 0.45 kgs
    Flanksteak beschnitten oppure Flankensteak
  • 2
    Paprika mischte farbe oppure Poblano-pfeffer
  • 1
    Zucchini mittel oppure Gelbe zucchini
  • 1 tasse
    Pilz knopf oppure Portobello
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm einfach oppure Griechischer joghurt
  • 1/2 tasse
    Käse gerieben oppure Vegane käse
  • 1/2 tasse
    Pico de gallo frisch oppure Salsa
  • 8
    Tortilla mais oppure Mehl-tortilla

Istruzioni

1

Die Marinade vorbereiten

Olivenöl, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, braunen Zucker und Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.

Das Pürieren der Marinade sorgt dafür, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl sojasauce zwiebel knoblauch limette kreuzkümmel chilipulver brauner zucker salz
2

Das Steak marinieren

Das Steak in einen Ziploc-Beutel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Über Nacht marinieren verbessert die Geschmacksaufnahme in das Steak.

Ingredienti necessari per questo passaggio

flanksteak marinade
3

Den Grill vorbereiten

Den Holzkohlegrill vorheizen, bis die Kohlen mit grauer Asche bedeckt sind.

Verwenden Sie natürliche Stückkohle für einen besseren Geschmack.

4

Das Steak grillen

Das Steak aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Das Steak direkt über den heißen Kohlen 2-3 Minuten pro Seite grillen.

Überkochen vermeiden, um die Zartheit des Steaks zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

flanksteak
5

Das Steak ruhen lassen

Das gegrillte Steak in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.

Das Ruhenlassen ermöglicht es, dass sich die Säfte im Steak verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

flanksteak
6

Das Gemüse kochen

Eine Gusseisenpfanne auf dem Grill erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Paprika, Zucchini und Champignons anbraten, bis sie zart sind.

Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

paprika zucchini pilz
7

Das Steak aufschneiden

Das ruhende Steak dünn gegen die Faser aufschneiden.

Das Aufschneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Steak zart bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

flanksteak
8

Die Tortillas erwärmen

Die Tortillas für einige Sekunden auf jeder Seite auf dem Grill erwärmen.

Das Erwärmen der Tortillas verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tortilla
9

Die Fajitas zusammenstellen

Die Fajitas zusammenstellen, indem Sie Steakstücke und Gemüse auf eine Tortilla legen. Nach Belieben Sauerrahm, Käse und Pico de Gallo hinzufügen.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

flanksteak paprika zucchini pilz sauerrahm käse pico de gallo tortilla

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 210 kcal
Grassi 12.5 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 8 g
Fibre 2 g
Zuccheri 2.5 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für gegrillte Skirt Steak Fajitas mit einer würzigen Marinade. Dieses Gericht kombiniert zartes Steak mit lebhaften Gemüse, alles eingewickelt in warme Tortillas für eine köstliche Mahlzeit. Perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und liefert Restaurantqualität zu Hause.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine Balance aus Protein und frischem Gemüse genießen. Die Marinade durchdringt das Steak mit kräftigen Aromen, während das gegrillte Gemüse einen gesunden und bunten Akzent setzt.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und das Steak über Nacht marinieren lassen. Beim Grillen darauf achten, dass die Kohlen heiß sind, um eine perfekte Kruste zu erzielen. Servieren Sie die Fajitas mit warmen Tortillas und Ihren Lieblingsbelägen für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können das Skirt Steak durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Fügen Sie Avocadoscheiben oder einen Klecks Guacamole für zusätzliche Cremigkeit hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie übrig gebliebenes Steak und Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Vor dem Servieren sanft in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
📚

Storia della Ricetta

Fajitas stammen aus der Tex-Mex-Küche und kombinieren mexikanische Aromen mit texanischen Grilltechniken. Dieses Rezept zollt seinen Wurzeln Tribut und fügt gleichzeitig eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine gute Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Passen Sie die Beläge an Ihre Ernährungsbedürfnisse an.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Fajitas mit einer Beilage aus mexikanischem Reis, Refried Beans oder einem frischen Salat. Ein erfrischendes Getränk wie ein Margarita oder Limonade ergänzt die Aromen perfekt.

Tag

gegrillt fajitas steak tex-mex einfach familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

mexikanisch andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen brunch andere

Portata

hauptgericht sonstiges

Metodi di Cottura

grillen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen picknick grillen

Restrizioni Alimentari

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Allergeni

milch sojabohnen

Stagioni

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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