Un piatto di riso fritto ispirato all'India, ricco di sapori e aromi, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Prepara le verdure affettando la carota e il peperone a strisce sottili.
Verdure affettate uniformemente cuociono in modo omogeneo e sono più belle nel piatto.
Scalda il ghee in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il ghee sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per esaltare il sapore.
Aggiungi l'aglio e le nocciole nella padella e soffriggi fino a quando l'aglio è profumato e le nocciole sono dorate.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le verdure affettate e i piselli nella padella e cuoci fino a quando sono teneri.
Copri la padella con un coperchio per accelerare il processo di cottura.
Cospargi le spezie (sale, peperoncino in polvere, cannella e garam masala) sulle verdure e mescola bene.
Regola il livello di spezie secondo i tuoi gusti.
Aggiungi il riso basmati cotto nella padella e mescola per combinare con le verdure e le spezie.
Piega delicatamente il riso per evitare di rompere i chicchi.
Cuoci per altri 2 minuti, assicurandoti che il riso sia ben riscaldato e mescolato.
Assaggia e regola il condimento se necessario prima di servire.
Servi il riso fritto caldo, guarnito con ulteriori nocciole o erbe fresche se desiderato.
La presentazione è importante; guarnisci con una spolverata di coriandolo fresco per un tocco di colore.
