Eine herzhafte und geschmackvolle polnische Suppe mit Kielbasa, Kartoffeln und einem Hauch Essig für einen pikanten Abschluss.
Legen Sie die Kielbasa in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie die Kielbasa ein paar Mal einstechen, können die Aromen in die Brühe eindringen.
Nehmen Sie die Kielbasa aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Köcheln Sie die Suppe, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
In einer kleinen Schüssel das Mehl und kaltes Wasser glatt rühren. Diese Mischung nach und nach in die Suppe geben und ständig rühren.
Das Hinzufügen des Verdickers langsam verhindert die Bildung von Klumpen.
Die gekochte Kielbasa in Scheiben schneiden und in den Topf zurückgeben. Essig hinzufügen und die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf mehr Essig oder Salz hinzu, um das Gleichgewicht zu finden.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit gehackten hartgekochten Eiern.
Für einen festlichen Touch etwas frische Petersilie darüber streuen.
