Eine köstliche Abwandlung des klassischen Donair-Sandwichs, mit einer geschmackvollen Fleischfüllung und einer würzigen Knoblauchsauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Fleischlaibs.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, getrockneten Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Kneten Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis sie glatt und gut vermischt ist.
Das Kneten hilft, das Fleisch und die Gewürze zu verbinden.
Formen Sie die Mischung zu einem fest gepackten Laib und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Ein fest gepackter Laib sorgt für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie den Fleischlaib im vorgeheizten Ofen für 2 Stunden.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 71°C erreicht.
Während der Fleischlaib backt, bereiten Sie die Knoblauchsauce vor, indem Sie Kondensmilch, Zucker und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen, bis der Zucker sich auflöst.
Sanft umrühren, um Luftblasen zu vermeiden.
Fügen Sie langsam den weißen Essig zur Sauce hinzu, während Sie kontinuierlich rühren. Kühlen Sie die Sauce mindestens 1 Stunde lang.
Die Kühlung lässt die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Sobald der Fleischlaib gekocht und leicht abgekühlt ist, schneiden Sie ihn dünn.
Dünne Scheiben sind leichter zu handhaben und passen gut in das Pita.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und wärmen Sie die Fleischscheiben.
Das Erhitzen verbessert den Geschmack und die Textur des Fleisches.
Tauchen Sie jedes Pita-Brot in Wasser und wärmen Sie es in der Bratpfanne, um es zu erweichen.
Weiches Pita ist einfacher zu rollen und zu handhaben.
Stellen Sie die Wraps zusammen, indem Sie eine kleine Menge Knoblauchsauce auf das Pita geben, die erwärmten Fleischscheiben hinzufügen und mit gehackten Zwiebeln und gewürfelten Tomaten garnieren.
Die Zutaten gleichmäßig schichten für einen ausgewogenen Biss.
Servieren Sie die Wraps gerollt oder offen auf einem Teller mit zusätzlicher Sauce an der Seite.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.
