Ein erfrischender und lebendiger Salat, der Wildreis, cremige Avocado und ein würziges Zitrus-Dressing kombiniert.
Koche den Wildreis nach den Anweisungen auf der Verpackung und lasse ihn abkühlen.
Das Abkühlen des Reises verhindert, dass die frischen Gemüse welken.
Würfle die Avocado, Kirschtomaten und die rote Paprika und hacke die Frühlingszwiebeln.
Schneide die Avocado kurz vor dem Mischen, um ein Braunwerden zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Honig verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Vermische den abgekühlten Reis mit dem gewürfelten Gemüse in einer großen Schüssel.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken der Avocado zu vermeiden.
Gieße das Dressing über den Salat und mische vorsichtig, um alles zu bedecken.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Lege eine Servierplatte mit Salatblättern aus und häufe den Salat darauf.
Für eine elegantere Präsentation ganze Salatblätter als Basis verwenden.
