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Zimt-Rhabarber-Muffins mit knusprigem Zuckertopping

di
S
Sophie

Diese Zimt-Rhabarber-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die den herben Geschmack von Rhabarber mit der Wärme von Zimt und einem süßen, knusprigen Topping kombiniert.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Zimt-Rhabarber-Muffins mit knusprigem Zuckertopping

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 3/4 tasse
    Brauner zucker leicht oppure Weißer zucker
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 1 tasse
    Sauerrahm vollfett oppure Joghurt
  • 2
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 2 tasse
    Mehl allzweck oppure Vollkornmehl
  • 1 tl
    Backpulver oppure Backpulver
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oppure Muskatnuss
  • 1.5 tasse
    Der rhabarber frisch oppure Gefrorener rhabarber
  • 1/4 tasse
    Zucker granuliert oppure Brauner zucker
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oppure Piment

Istruzioni

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

2

Hauptteig

In einer Rührschüssel die hellbraune Zucker und die ungesalzene Butter cremig schlagen, bis sie fluffig sind.

Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brauner zucker butter
3

Hauptteig

Die großen Eier und die Vollfett-Sauerrahm gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um einen glatteren Teig zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ei sauerrahm
4

Hauptteig

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und den gemahlenen Zimt sieben.

Das Sieben hilft, das Mehl für eine leichtere Textur zu belüften.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl backpulver zimt
5

Hauptteig

Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis sie gerade feucht sind.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um dichte Muffins zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl backpulver zimt
6

Hauptteig

Die frischen Rhabarberstücke vorsichtig unterheben.

Bestäuben Sie den Rhabarber mit ein wenig Mehl, damit er nicht sinkt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

der rhabarber
7

Hauptteig

Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln.

Füllen Sie jede Mulde etwa zu drei Vierteln, damit sie schön aufgeht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
8

Topping

Den Zucker und den restlichen gemahlenen Zimt vermischen und dann über den Teig streuen.

Für extra Crunch verwenden Sie groben Zucker.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucker zimt
9

Backen

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
10

Servieren

Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!

Warm mit einem Stück Butter servieren für zusätzlichen Genuss.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muffin

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 350 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 9 g
Carboidrati 50 g
Fibre 1 g
Zuccheri 25 g
Proteine 4 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Gleichgewicht von herben Rhabarber und warmem Zimt in diesen einfach zuzubereitenden Muffins. Mit einer knusprigen Zuckerschicht bedeckt, sind sie ideal für das Frühstück oder einen süßen Snack.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Muffins sind eine großartige Möglichkeit, Rhabarber in Ihre Ernährung einzubauen und bieten ein köstliches Gleichgewicht der Aromen. Sie sind perfekt für alle, die gerne backen und eine Leckerei möchten, die sowohl verwöhnend als auch gesund ist.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine extra feuchte Textur darauf achten, den Teig nicht zu übermixen. Sie können auch den Rhabarber durch andere Früchte wie Heidelbeeren oder gewürfelte Äpfel ersetzen für eine Variation.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, eine Handvoll gehackte Nüsse oder eine Prise Haferflocken zum Topping hinzuzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom experimentieren.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Im Ofen aufwärmen für das Gefühl frisch gebacken zu sein.
📚

Storia della Ricetta

Rhabarber ist seit Jahrhunderten eine beliebte Zutat beim Backen und wird oft in Kuchen und Desserts verwendet. Diese Muffins bieten eine moderne Variante traditioneller Rhabarberrezepte.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jeder Muffin ist ein ausgewogenes Vergnügen, das eine Quelle von Kohlenhydraten und einen Hauch von Protein bietet, was sie zu einem zufriedenstellenden Snack macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Genießen Sie diese Muffins mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Nachmittags-Snack.

Tag

einfach schnell frühling frühstück snack

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack dessert

Portata

dessert sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

frühstück snack brunch familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch pescetarisch halal

Allergeni

milch eier gluten

Stagioni

frühling sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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