Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kürbisauflaufs, der eine Mischung aus reichhaltigen Aromen und einer knusprigen Kruste bietet.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du den Kürbis hinzufügst, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die geschnittenen Kürbisscheiben und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne hinzu. Koche, bis der Kürbis zart und die Zwiebeln durchsichtig sind, dabei gelegentlich umrühren.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Gemüse gleichmäßig garen kann.
Würze das Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer, nimm es dann vom Herd und lasse es leicht abkühlen.
Das Abkühlen der Mischung verhindert, dass die Eier beim Mischen vorzeitig garen.
In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Cheddar-Käse einmischen.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine glatte und gleichmäßige Mischung.
Die gekochten Gemüse mit der Eiermischung vermengen und gut umrühren.
Vorsichtig mischen, um die Kürbisstücke nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 35-40 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf fest ist.
Überprüfe den Auflauf zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
Das Abkühlen lässt den Auflauf fester werden und erleichtert das Servieren.
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