Questa ricetta per il polpettone prende un classico preferito e aggiunge alcune variazioni per un sapore e una consistenza migliorati.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, i fiocchi d'avena, il formaggio parmigiano, l'uovo, il latte, il prezzemolo, il sale, il pepe, la carota e la salsa Worcestershire. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone imburrato, premendolo delicatamente per dargli una forma uniforme.
Imburrare lo stampo previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora e mezza a 2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia cotto a puntino.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più saporito.
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