Eine köstliche Abwandlung der klassischen vegetarischen Lasagne, mit Schichten aus Auberginen, Zucchini und einer cremigen Käsesauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Schneiden Sie die Auberginen und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie auf ein Backblech, sprühen Sie leicht mit Kochspray ein und rösten Sie sie 15 Minuten im Ofen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Gemüses.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen. Nach und nach die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt. Den geriebenen Pecorino Romano Käse einrühren, bis die Sauce glatt ist.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
In einer Lasagneform eine Schicht Pesto-Sauce verteilen, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter. Eine Schicht geröstetes Gemüse und eine Schicht Mozzarella-Käse hinzufügen. Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Käsesauce abschließen.
Gleichmäßige Schichten sorgen für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30 Minuten, bis sie sprudelnd und goldbraun ist.
Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Schichten setzen.
Servieren Sie die Lasagne warm, garniert mit frischen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
