Una gustosa variante dei peperoni ripieni, con salsiccia boudin cajun e una copertura di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore dei peperoni.
Sciacqua i peperoni, taglia le sommità e rimuovi i semi.
Tagliare le sommità in modo uniforme aiuta a mantenerli in piedi durante la cottura.
Sbollenta i peperoni nell'acqua bollente per 3 minuti, poi rimuovili e condisci l'interno con pepe nero.
Sbollentare ammorbidisce leggermente i peperoni, rendendoli più facili da farcire.
Scalda la salsiccia boudin nel forno per 10 minuti o nel microonde per 2 minuti.
Scaldare la salsiccia la rende più facile da maneggiare e ne esalta il sapore.
Rimuovi la pelle dalla salsiccia boudin e farcisci i peperoni con il ripieno.
Compatta bene il ripieno per garantire una cottura uniforme.
Guarnisci ogni peperone ripieno con pomodori a cubetti e mettili in una teglia. Aggiungi un po' d'acqua nella teglia.
Aggiungere acqua nella teglia previene l'essiccamento dei peperoni.
Cuoci i peperoni per 30 minuti, poi guarnisci con una fetta di formaggio e cuoci per altri 5 minuti.
Fondere il formaggio alla fine crea una copertura deliziosamente filante.
Servi i peperoni ripieni caldi e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
