Eine köstliche Abwandlung der klassischen heißen und sauren Suppe, dieses Rezept ist perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Einen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Brühe hinzufügen.
Die Verwendung einer hochwertigen Brühe verbessert den Geschmack der Suppe.
Die Sojasauce, Chilipaste und gemahlenen Pfeffer zur Brühe hinzufügen und gut umrühren.
Passen Sie die Menge der Chilipaste an Ihren Schärfewunsch an.
Die Pilze, Bambussprossen und Wasserkastanien in den Kochtopf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser zu einer Mischung verrühren und dann zur Suppe hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Die geschlagenen Eier langsam in die Suppe gießen, während Sie sanft umrühren, um Ribbons zu erzeugen.
Das langsame Gießen der Eier in einem dünnen Strahl erzeugt zarte Ribbons.
Den Tofu und den Essig hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Hinzufügen des Essigs am Ende bewahrt seinen würzigen Geschmack.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Für einen frischen Touch die Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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