Un piatto di riso saporito e sostanzioso ispirato alla cucina Cajun, con salsiccia affumicata, prosciutto e verdure aromatiche.
Prepara il mix di spezie unendo pepe bianco, cayenna, timo, cumino, senape secca, sale e zucchero in una ciotola piccola.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una distribuzione uniforme nel piatto.
In una grande casseruola olandese, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia affumicata e il prosciutto a dadini, cuocendo fino a doratura.
Assicurati che le carni siano dorate in modo uniforme per esaltare il loro sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano, il peperone e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il mix di spezie, assicurandoti che le verdure e le carni siano ben ricoperte.
Tosta leggermente le spezie per liberare i loro aromi.
Versa il brodo di pollo, aggiungi il prezzemolo, le cipolle verdi, il Kitchen Bouquet e la foglia di alloro. Porta il composto a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare eventuali pezzi dorati nel brodo.
Incorpora il riso, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
Sgranare il riso con una forchetta, rimuovere la foglia di alloro e servire caldo. Guarnire con ulteriore prezzemolo o cipolle verdi se desiderato.
Guarnire aggiunge un tocco fresco e migliora la presentazione del piatto.
