Un delizioso piatto saltato che combina pollo tenero, asparagi freschi e noodles di riso saporiti in una salsa gustosa.
Metti a bagno i noodles di riso in una ciotola di acqua calda fino a quando non si ammorbidiscono, circa 15 minuti, poi scola.
Assicurati che l'acqua sia abbastanza calda per ammorbidire correttamente i noodles.
Scalda l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto.
Usa una padella con una base ampia per una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero di canna e la salsa di chili, mescolando bene.
Regola il condimento a piacere, bilanciando i sapori salati e dolci.
Aggiungi gli asparagi e cuoci fino a quando non sono teneri e croccanti, circa 3 minuti.
Taglia gli asparagi in pezzi della dimensione di un boccone per facilitarne il consumo.
Aggiungi i noodles scolati nella padella e mescola per combinare, cuocendo per altri 2-3 minuti.
Usa le pinze per mescolare i noodles uniformemente con la salsa e le verdure.
Servi il saltato caldo, guarnito con erbe fresche o spicchi di lime a piacere.
Servi immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
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