Una deliziosa variante del pane irlandese tradizionale, questo pane è perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e imburra uno stampo rotondo da 9 pollici.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pane per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
Aggiungi l'uvetta agli ingredienti secchi e mescola per ricoprirli uniformemente.
Ricoprire l'uvetta con la farina evita che affondi sul fondo dell'impasto.
In una piccola ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unisci il buttermilk e il burro fuso.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per garantire un composto liscio.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a una consistenza del pane densa.
Trasferisci l'impasto nello stampo preparato, distribuendolo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare il pane aiuta a farlo solidificare e rende più facile affettarlo.
Affetta e servi caldo con burro o la tua crema preferita. Buon appetito!
Il pane caldo esalta il sapore e la consistenza.
