Una deliziosa variante della kofta tradizionale, con verdure arrostite e una salsa di pomodoro saporita.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Grattugia finemente il cavolfiore e le carote.
Usare un robot da cucina può far risparmiare tempo e fatica.
In una grande ciotola, unisci le verdure grattugiate con garam masala, cumino macinato, polvere di coriandolo, curcuma, cayenna, olio d'oliva e farina. Mescola bene.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Forma il composto in piccole palline, di circa 2,5 cm di diametro.
Ungere leggermente le mani per evitare che si attacchino.
Posiziona le palline di kofta su una teglia unta e cuoci per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Girare le palline assicura una doratura uniforme.
Scalda la salsa di pomodoro in un pentolino fino a quando è calda.
Aggiungere un pizzico di zucchero può bilanciare l'acidità della salsa.
Versa metà della salsa in un piatto da portata, posiziona le palline di kofta cotte sopra e copri con la salsa rimanente.
Lasciare riposare la kofta nella salsa per un po' migliora il sapore.
Servi caldo e gusta la tua deliziosa Kofta di Verdure Arrostite in Salsa di Pomodoro Speziata.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco di freschezza.
