Ein köstlicher und herzlicher Frühstücksauflauf, der klassische Aromen mit einem modernen Twist kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Butter zu verhindern.
Das Mehl und den Pfeffer einrühren und kochen, bis die Mischung glatt und sprudelnd ist.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Sauce eindickt.
Langsam die Milch hinzufügen und rühren, bis die Sauce eindickt.
Die Milch langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Beiseite stellen.
Vom Herd nehmen, sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, um eine Trennung zu verhindern.
In einer Bratpfanne den Speck knusprig braten. Herausnehmen und zerbröseln.
Überschüssiges Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen für eine knusprigere Textur.
In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind, dann die Champignons hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
Die Speckfette für zusätzlichen Geschmack verwenden.
Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen und leicht in der Bratpfanne rühren.
Die Eier nur so lange garen, bis sie fest sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Die Rühreier, den Speck, die Zwiebeln, die Champignons und die Käsesauce in einer gefetteten Auflaufform vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und Paprika vermengen und dann über den Auflauf streuen.
Eine gleichmäßige Schicht für eine konsistente Kruste sicherstellen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis goldbraun und sprudelnd.
Den Auflauf zur Hälfte der Backzeit überprüfen, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Den Auflauf 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Dies ermöglicht es dem Auflauf, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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