Ein reichhaltiges und rauchiges Gericht aus überbackenen Makkaroni und Käse, das eine Mischung aus vier Käsesorten und einen Hauch von Flüssigrauch enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie mit dem Backen beginnen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Makkaroni bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Das Kochen der Pasta al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig wird.
In einem Saucepan die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Salz, Senf und Pfeffer einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen.
Ständig rühren, um Klumpen in der Mehlschwitze zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wieder erhitzen und etwa 10 Minuten lang ständig rühren, bis die Sauce dick wird. Vom Herd nehmen.
Die Milch langsam hinzuzufügen hilft, eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Den Cheddar, Frischkäse, geräucherten Gouda und Mozzarella einrühren, bis sie geschmolzen sind. Den Flüssigrauch hinzufügen und gut vermischen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der gesamte Käse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce in einer gefetteten Auflaufform vermengen. Paprika darüber streuen.
Gut mischen, um alle Nudeln mit der Käsesauce zu überziehen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Für eine knusprige Oberseite, nach dem Backen 2-3 Minuten überbacken.
Warm servieren und Ihre rauchigen vier-Käse überbackenen Makkaroni genießen!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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