Questa ricetta offre una deliziosa variazione su un classico pollo arrosto, combinando sapori dolci e affumicati per un piatto succulento.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il pollo a metà, rimuovendo la spina dorsale per creare due metà.
Usa delle forbici da cucina per un taglio più facile.
Condisci il pollo con sale, pepe e aglio tritato sotto la pelle.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore consistente.
Fai sciogliere il burro in una piccola casseruola e mescola con il miele, il fumo liquido e i fiocchi di peperoncino rosso.
Mescola continuamente per evitare che la glassa bruci.
Metti il pollo in una teglia da forno e spennella metà della glassa sopra.
Assicurati che la glassa copra uniformemente il pollo per un sapore massimo.
Arrostisci il pollo per 20 minuti, poi spennella con la glassa rimanente.
Spennellare mantiene il pollo umido e saporito.
Continua a cuocere per altri 30 minuti, spennellando con i succhi di cottura ogni 10 minuti.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che il pollo sia completamente cotto.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più succoso.
