Una ricetta di chili sostanziosa e saporita che presenta un mix di spezie e carni tenere, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare una pentola con fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Aggiungi la carne macinata e il chorizo nella pentola e cuoci fino a doratura.
Sbriciola la carne mentre cuoce per garantire una doratura uniforme.
Unisci la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Cuocere la cipolla fino a renderla traslucida ne esalta la dolcezza.
Aggiungi il chili in polvere, il cumino e l'origano, mescolando per rivestire la carne e la cipolla.
Tostare brevemente le spezie può esaltarne l'aroma.
Versa i pomodori pelati e il brodo di manzo, poi aggiungi il bastoncino di cannella e le foglie di alloro.
Assicurati che il bastoncino di cannella e le foglie di alloro siano sommersi per una distribuzione uniforme del sapore.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire scoperto per 1,5 ore.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Condire con sale e pepe a piacere, poi rimuovi il bastoncino di cannella e le foglie di alloro.
Regola il condimento gradualmente per evitare di salare troppo.
Servi il chili caldo, guarnito con formaggio cheddar grattugiato e un cucchiaio di panna acida.
Servi con un contorno di pane croccante o tortilla chips per una consistenza extra.
