Una deliziosa e facile ricetta di bistecca porterhouse, perfetta per una cena speciale per due.
Metti la bistecca porterhouse in un sacchetto di plastica richiudibile.
Usare un sacchetto richiudibile assicura che la marinata ricopra uniformemente la bistecca.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, lo zucchero di canna, il pepe nero e l'olio d'oliva.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per un sapore uniforme.
Versa la marinata nel sacchetto con la bistecca, assicurandoti che ricopra tutti i lati. Chiudi il sacchetto, rimuovendo quanta più aria possibile.
Rimuovere l'aria dal sacchetto aiuta la marinata ad aderire meglio alla bistecca.
Lascia marinare la bistecca a temperatura ambiente per 30 minuti, girando il sacchetto di tanto in tanto.
Girare il sacchetto assicura che la bistecca si marina uniformemente su tutti i lati.
Scalda una grande padella pesante a fuoco alto fino a quando è molto calda. Aggiungi il burro e lascialo sciogliere.
Una padella calda è fondamentale per ottenere una buona scottatura sulla bistecca.
Aggiungi la bistecca nella padella e cuoci fino a quando è bruciacchiata su un lato, circa 6 minuti.
Evita di muovere la bistecca mentre si scotta per sviluppare una crosta saporita.
Gira la bistecca e cuoci fino a quando è bruciacchiata dall'altro lato, circa 3-5 minuti.
Usa le pinze per girare delicatamente la bistecca per evitare di perforarla.
Servi immediatamente la bistecca su un piatto caldo.
Un piatto caldo mantiene la bistecca calda durante il servizio.
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