Una deliziosa variante dei peperoni ripieni, con sapori mediterranei e formaggio feta cremoso.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale per i peperoni.
Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi e le membrane.
Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza crea una base stabile per il ripieno.
Posiziona le metà dei peperoni in una teglia, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Disporre i peperoni in modo compatto nella teglia evita che si rovescino.
Taglia a dadini la cipolla, la zucchina e i pomodori, e trita l'aglio.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea e una consistenza coerente.
In una ciotola, unisci le verdure a dadini con olio d'oliva, origano, sale e pepe.
Mescolare il ripieno distribuisce uniformemente il condimento.
Riempi le metà dei peperoni con il composto di verdure, dividendo uniformemente.
Premi delicatamente il ripieno per compattarlo senza esagerare.
Cuoci i peperoni ripieni nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché i peperoni non sono teneri.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio può aiutare a mantenere l'umidità, se desiderato.
Rimuovi i peperoni dal forno e cospargi il formaggio feta sbriciolato sopra.
Aggiungere il formaggio alla fine evita che si cuocia troppo e si secchi.
Rimetti la teglia nel forno per altri 5 minuti, o finché il formaggio non si è sciolto.
Tieni d'occhio il formaggio per assicurarti che si sciolga senza dorarsi troppo.
Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Le erbe fresche aggiungono un tocco di colore e sapore al piatto finito.
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