Un'insalata rinfrescante e vivace che combina la dolcezza dei mirtilli e del mais con un condimento acidulo.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore del mais.
Sbollenta il mais nell'acqua bollente per 2 minuti, poi trasferiscilo in un bagno di ghiaccio per raffreddarlo.
Il bagno di ghiaccio ferma il processo di cottura e mantiene il mais croccante.
Scola il mais e mettilo in una ciotola.
Assicurati che il mais sia ben scolato per evitare acqua in eccesso nell'insalata.
Aggiungi i mirtilli alla ciotola con il mais.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i mirtilli.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sul mais e sui mirtilli e mescola delicatamente per amalgamare.
Assicurati che il condimento ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Taglia le foglie di basilico a chiffonade e cospargile sull'insalata poco prima di servire.
Chiffonade significa tagliare il basilico in strisce sottili per una presentazione bella.
Servi immediatamente l'insalata e gusta.
Questa insalata è meglio servita fresca per mantenere i suoi sapori e le sue consistenze vivaci.
