Una deliziosa variante di un pane classico, che combina il sapore aspro dell'arancia con la dolcezza dei mirtilli.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra il fondo di uno stampo per pane.
Imburrare solo il fondo aiuta il pane a lievitare uniformemente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale.
Sbatti gli ingredienti secchi per rimuovere eventuali grumi.
Aggiungi il burro, l'uovo e il latte agli ingredienti secchi e mescola a bassa velocità fino a quando non sono combinati, poi sbatti a velocità media per 2 minuti.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Incorpora delicatamente i mirtilli e la scorza d'arancia usando una spatola.
Cospargi i mirtilli con un po' di farina per evitare che affondino.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi rimuovilo e mettilo su una griglia di raffreddamento per raffreddarlo completamente prima di affettarlo.
Raffreddare completamente assicura fette pulite.
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